tiramisu citron

Recette facile du Tiramisu citron : un dessert revisité rafraichissant

Le tiramisu au citron est une délicieuse variation du célèbre dessert italien. Cette version contemporaine offre une touche rafraîchissante et légère grâce à l’ajout subtil du citron, qui confère à ce dessert emblématique une saveur acidulée et vibrante. Préparez-vous à succomber à cette fusion délectable de douceur crémeuse et d’agrumes piquants !

Avez-vous déjà gouté au tiramisu citron ?

Bien que le tiramisu classique soit déjà un régal en soi, cette interprétation au citron offre une expérience gustative différente et unique. L’acidité naturelle du citron vient équilibrer la richesse crémeuse du mascarpone, créant une combinaison délicate et éclatante. Cette version lumineuse et vivifiante est parfaite pour ceux qui apprécient les desserts frais et moins sucrés.

Sa fraîcheur et son goût éclatant en font un choix parfait pour un dessert estival lors d’un dîner en terrasse. Il peut également être servi lors d’un brunch ou d’un goûter, offrant une alternative légère et délicieusement parfumée aux desserts traditionnels. Les amateurs de desserts à base de citron seront d’ailleurs ravis par cette création audacieuse qui allie harmonieusement les saveurs classiques italiennes et les agrumes vibrants.

Liste des ingrédients nécessaires pour préparer un tiramisu au citron

Voici la liste des ingrédients pour préparer votre propre tiramisu au citron :

  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • Le zeste de 2 citrons non traités
  • Le jus d’un citron
  • 200 ml de crème liquide
  • 200 ml de café fort
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 2 cuillères à soupe de limoncello (facultatif)
  • Cacao en poudre pour la décoration

La recette facile du tiramisu au citron

La préparation du tiramisu au citron ne demande pas beaucoup de temps. Comptez environ 30 minutes pour préparer la recette, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) avant de le déguster. Une astuce de pro pour réussir cette recette consiste à bien fouetter les blancs d’œufs afin d’obtenir une texture légère et aérée pour votre mélange au mascarpone.

Maintenant, entrons dans le vif du sujet avec les étapes détaillées de la recette :

  1. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle
  2. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse
  3. Incorporez le zeste et le jus des citrons dans le mélange de mascarpone, en veillant à bien les intégrer
  4. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme
  5. Ajoutez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté
  6. Si vous souhaitez ajouter une touche d’alcool, ajoutez le limoncello au café fort refroidi
  7. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café au limoncello et disposez-les dans un plat de service
  8. Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits imbibés
  9. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème
  10. Saupoudrez généreusement le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre
  11. Couvrez le plat de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la texture de se développer pleinement

Un dessert à déguster avec du Limoncello !

Le tiramisu au citron, avec sa saveur acidulée et vivifiante, est déjà un délice en soi. Cependant, pour une expérience gustative encore plus exquise le mieux est de l’accompagner avec du limoncello.

Produit principalement dans la région de la côte amalfitaine en Italie, où les citronniers luxuriants baignent sous le soleil méditerranéen. Cet alcool est élaboré en infusant les zestes de citron dans de l’alcool, puis en y ajoutant du sirop de sucre pour adoucir l’amertume naturelle des agrumes. Le résultat est un liquide lumineux et parfumé, qui capture l’essence même du citron.

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    • UNE RECETTE UNIQUE : Le Limoncello Mamma Mia est réalisé avec une variété de citron ancestraux de Pouilles (Italie) : « Il Feminello Del Gargano IGP ». Ces citrons extra frais sont récoltés à la main depuis 1850 par la même famille à Rodi dans le Parc du Gargano.
    • CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait à l’apéritif et avec les cocktails les plus élaborés.
    • LA LIQUEUR EN DÉTAIL : Enjoleur, pulpe de citron, menthe et citronelle.

Lorsqu’il est associé au tiramisu au citron, le limoncello crée un mariage harmonieux entre les saveurs acidulées et sucrées. Son goût intense de citron vient compléter et intensifier la note citronnée déjà présente dans le dessert. L’alcool du limoncello ajoute également une légère touche d’amertume subtile, qui équilibre la richesse crémeuse du mascarpone.

Bon appétit !

FAQ

Comment faire un tiramisu au citron ?

Commencez par fouetter 5 oeufs avec le jus et le zeste d'un citron, puis ajoutez 100 grammes de sucre. Dans une autre casserole, chauffez 200 ml de crème et faites-y fondre 200 grammes de mascarpone.

Mettez les 2 préparations dans un grand saladier et mélangez-les bien. Trempez ensuite des biscuits à la cuillère dans un mélange de jus de citron et liqueur, puis répartissez-les dans un plat à gratin. Répartissez la moitié du mélange aux oeufs sur les biscuits, puis recommencez l'opération en terminant par le reste du mélange aux oeufs. Placez au frais pendant 3 heures avant de servir !

Quelle est la recette du tiramisu citron mascarpone ?

La recette du tiramisu au citron et mascarpone est très simple à réaliser. Il vous faut d'abord préparer un mélange de mascarpone, de fromage blanc, de sucre glace et de jus de citron. Ensuite, incorporez des boudoirs trempés dans un mélange composé de lait et du jus restant du citron et disposez-les sur le fond d’un plat.

Recouvrez la préparation avec le mélange cream cheese/mascarpone avant d'en disposer une nouvelle couche épaisse de boudoirs trempés comme décrit ci-dessus. Saupoudrez votre tiramisu avec du sucre glace et des zestes de citron grattés pour finir. Votre dessert est maintenant prêt à être dégusté !

Est-ce possible de réaliser un tiramisu citron avec le thermomix ?

Oui, il est tout à fait possible de réaliser un tiramisu citron avec le thermomix. Il suffit de suivre la recette et d'utiliser les accessoires adaptés.

La préparation se fait facilement grâce aux différents programmes proposés par le thermomix. Enfin, ce dessert rafraîchissant sera prêt en quelques minutes et ravira petits et grands gourmands !

Comment ajouter le limoncello dans un tiramisu citron ?

Afin d'ajouter du limoncello à votre tiramisu citron, commencez par incorporer une cuillère à soupe de limoncello dans la crème pâtissière. Fouettez ensuite le tout jusqu'à ce que les saveurs se mélangent harmonieusement. Une fois que vos biscuits sont imbibés de limoncello et disposés dans un plat, versez la crème sur eux et répartissez-la uniformément.

Terminez en saupoudrant votre dessert de sucre glace et le tour est joué !

Comment préparer un tiramisu au citron vert ?

Tiramisu au citron vert, un dessert frais et parfumé. Pour le préparer, commencez par mélanger le jus et le zeste de citron vert avec du sucre et mettez-le de côté.

Dans un bol séparé, fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajoutez ensuite au mélange précédent les œufs et la mascarpone puis fouettez pour obtenir une consistance homogène. Prenez ensuite un plat et couvrez-le de biscuits à la cuillère trempés dans le mélange citron/sucre. Recouvrez-les du mélange aux œufs, puis terminez en parsemant des copeaux de citrons verts sur le tout pour donner plus de pep's à votre délicieux dessert !

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Emilie Vidal
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