Recette de la Tarte au citron meringuée

Alors c’est dimanche l’instant gourmand… Aujourd’hui petite surprise !  En plus d’une petite recette, je vous emmène crapahuter avec moi pour une variation gourmande autour d’une tarte au citron et d’un charmant village de pêcheur à la porte de Nantes, j’ai nommé Trentemoult (je sais le nom fait rêver)… Parce qu’une bonne geek doit parfois s’aérer le corps et l’esprit…

Si si si, donc avant la recette un petit aperçu de mon après-midi à la limite de la blogueuse mode mais qui fait des photos avec ses tartes…

Recette de la Tarte au citron meringuée

  • Emile Henry Plat à Tarte Céramique Rouge Grand Cru 28 x 28 x 5,5 cm
    Tourtière haute de 28 cm, pour réaliser des tartes, des tourtes bien garnies. Capacité : 1,98 L Les cannelures se retrouvent à l'intérieur de la tourtière, excepté sur la partie basse pour en faciliter le nettoyage. Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper la tarte directement dans la tourtière, sans craindre de rayer. Fabriquée en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des tartes cuites à cœur et savoureuses; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, cette tourtière est fabriquée en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.
  • Moulle a Tarte Rectangulaire, Moule Rectangulaire Fond Amovible, Moulle a Tarte Rectangulaire, Tarte Rectangulaires Avec Fond Amovible, Antiadhésif, Biscuits, Muffins, Carré, 14 Pouces, 36.5*14.5*3cm
    Artisanat--Moulle a Tarte Rectangulaire: Le moule à gâteau à fond antiadhésif rectangulaire en acier au carbone est fait d'acier au carbone de qualité alimentaire et d'un revêtement non toxique. Il est facile de démouler le gâteau. Le plat de cuisson peut être utilisé pendant une longue période et la chaleur peut être uniformément répartie, meilleure conductivité thermique et résistance aux hautes températures jusqu'à 240 °C. Pratique et sûr. Moule Rectangulaire Fond Amovible: Contrairement aux moules précédents, le plateau à tarte a une base amovible, ce qui peut aider la pâte à être facilement retirée du plateau à quiche, rendant la pâte douce et belle, et ne déformera pas la pâte. Il suffit de pousser le faux fond vers le haut pour produire des pâtisseries cannelées propres et de qualité professionnelle Facile à nettoyer- Plat a Tarte Rectangulaire: Revêtement antiadhésif, facile à nettoyer. Ils sont certainement votre grande aide. Bon choix pour la préparation des fêtes et la cuisine maison. Ne vous inquiétez plus après la cuisson. Les aliments sont faciles à démouler et le moule est facile à nettoyer grâce au revêtement antiadhésif. Passe au lave-vaisselle Taille appropriée--Moule à Tarte Cannelée Rectangulaire: Moule à gâteau rectangulaire de 14 pouces 36,5 * 14,5 * 3 cm / 14,3 * 5,7 * 1,1 pouces, conçu avec une pointe ondulée, c'est un bon choix pour faire des mini gâteaux. Champ d'application-: Le moule à tarte rectangulaire est fabriqué dans un matériau durable et possède une excellente conductivité thermique qui peut chauffer uniformément les aliments. C'est un style très durable et abordable pour les boulangers professionnels et les boulangers amateurs. Le moule à gâteau peut être utilisé pour cuire des pizzas, des tartes au chocolat, du pain, etc. C'est un choix idéal pour les anniversaires, les fêtes, les vacances, les et les cadeaux à des amis.

On est partis pour savourer nos délicieuses tarte citron meringuée !

Ingrédients pour la tarte au citron

Il vous faut pour 2 jolies petites tartes:

  • 1/2 pâte sablée (en vrai c’est pas compliqué à faire et promis je posterai la recette mais là flemme toussa une bonne vieille pâte achetée en commerce)
  • le jus de 2 citrons
  • 20g de sucre
  • 20g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 œuf
  • 2 blancs d’œuf
  • 30 g de sucre glace

Préparation de la Tarte au Citron

  • Préchauffez votre four à 180°C, et enfournez vos fonds de tarte avec des pois chiche ou du riz dessus pour qu’elles restent stables pendant 25 minutes
  • Préparez pendant ce temps votre lemon curd, la même chose qu’avec les whoopies
  • Ne cessez jamais de mélanger !
  • Faites revenir à feu doux le beurre, une fois fondu ajoutez la farine et mélangez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe
  • Ajoutez ensuite un peu de sucre et un peu de jus, laissez épaissir mélangez, et recommencez l’opération jusqu’à épuisement du sucre et du jus de citron
  • Une fois votre préparation épaisse, retirez la du feu
  • Fouettez l’œuf et versez-y la préparation du dessus, mélangez énergiquement
  • Ajoutez le lemon curd sur le fond de tarte cuit, puis préparez votre meringue
  • Montez vos deux blancs en neige très ferme, tout en battant ajoutez le sucre glace
  • Mettez ensuite cette préparation sur votre tarte selon votre goût (moi j’adooooooore la meringue hi hi donc j’en met beaucoup). Passez la au four une 10zaine de minutes en mode grill à 200°C (plus ou moins long si vous l’aimez dure ou molle en fait)
  • et voilà votre tarte citron meringue est prête… un classique indémodable hi hi

Sinon je pars en vacances la semaine prochaine (à moi la maison, le sud, Marseille, le soleil, la plage, bye bye pluie nantaise ^_^) bref tout ça pour dire que j’aurais un accès à internet très réduit du coup pas de recettes pendant 2 semaines mais quand je reviens je vous prépare un super banquet ^___^

Régalez-vous bien !

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