Par un chaud après-midi d’été, rien ne peut rivaliser avec la fraîcheur et la douceur du tiramisu aux fraises. Ce dessert italien classique revisité avec des fruits rouges juteux et sucrés est une véritable explosion de saveurs. Dans cet article, nous vous dévoilons notre recette exquise de tiramisu aux fraises, étape par étape. Laissez-vous emporter dans un tourbillon de gourmandise fruitée !
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer un tiramisu aux fraises
Pour préparer votre recette vous allez avoir besoin de :
- 250 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs frais
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de liqueur de fraise (facultatif)
- Cacao en poudre pour la décoration
Recette du tiramisu aux fraises
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Étape 1 : Préparation des fraises
Commencez par prendre quelques fraises, les plus belles et les plus mûres que vous avez. Coupez-les en tranches fines ou en dés, selon votre préférence. Réservez quelques-unes pour la décoration finale.
Étape 2 : Préparation de la crème mascarpone
Dans un grand bol, fouettez le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Si vous souhaitez ajouter une note fruitée supplémentaire, ajoutez la liqueur de fraise et mélangez de nouveau.
Étape 3 : Préparation de la chantilly
Dans un autre bol, battez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une consistance ferme et aérée. Assurez-vous que la crème et le bol soient bien froids avant de commencer. Une fois la chantilly prête, incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone en utilisant une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la texture légère de la chantilly.
Étape 4 : Assemblage du tiramisu
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu de jus de fraise ou de liqueur de fraise diluée dans de l’eau. Disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat ou de verrines individuelles. Ajoutez ensuite une couche de crème mascarpone par-dessus, en veillant à bien répartir les fraises préalablement coupées.
Procédez de la même manière en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème mascarpone et garnissez de fraises réservées. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre pour une touche finale irrésistible.
Astuce de pro pour réussir le tiramisu aux fraises
Pour obtenir un tiramisu aux fraises parfaitement savoureux, assurez-vous de choisir des fraises fraîches et bien mûres. Elles apporteront une douceur naturelle à votre dessert. Veillez également à ne pas trop tremper les biscuits à la cuillère dans le liquide pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous. Laissez votre tiramisu reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Voilà, vous êtes maintenant prêt(e) à régaler vos convives avec ce délice estival ! Le tiramisu aux fraises est un dessert qui allie la légèreté de la crème mascarpone à la fraîcheur sucrée des fraises, le tout enveloppé dans la tendresse des biscuits à la cuillère. Préparez-vous à faire voyager vos papilles dans un paradis fruité !
Profitez de ce moment de douceur et de fraîcheur, et savourez chaque bouchée de ce tiramisu aux fraises qui célèbre l’été. Bon appétit !
FAQ
Quelle est la recette du tiramisu fraises de Laurent Mariotte ?
La recette du tiramisu fraises de Laurent Mariotte est très simple à réaliser. Il vous faut d'abord 225g de mascarpone, 4 oeufs, 65g de sucre et 250ml de café noir. Ensuite, écrasez 300g de fraises et mélangez-les avec le mascarpone.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporez-les à la préparation précédente puis montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange. Placez le tout dans un moule allant au four et faites cuire 20 minutes à 180°C. Pour finir, servez bien frais avec une couche supplémentaire de fraise sur chaque part !
Comment réaliser un tiramisu fraises avec le Thermomix ?
Réaliser un tiramisu fraises avec le Thermomix est très simple. Commencez par fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes à vitesse 4.
Ajoutez ensuite la mascarpone et mélangez de nouveau à vitesse 3 jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Une fois le mélange prêt, trempez délicatement les biscuits dans du café tiède et disposez-les au fond de votre plat. Disposez ensuite une couche de crème au mascarpone et enfin une couche de fraises coupées en petits morceaux. Répétez ces étapes jusqu'à ce que votre plat soit rempli puis terminez par une couche de crème mascarpone sur les fraises. Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur pour profiter pleinement des saveurs du tiramisu aux fraises !
Avec quels biscuits peut-on faire un Tiramisu aux Fraises ?
Pour préparer un Tiramisu aux Fraises, il est nécessaire d'utiliser des biscuits qui permettent de soutenir le mélange crémeux. On peut notamment utiliser des biscuits à la cuillère tels que les ladyfingers, les savoiardi ou encore des biscuits simples comme les boudoirs.
Ils doivent être trempés brièvement dans du café ou de l'alcool pour leur donner plus de goût et une texture moelleuse. Une fois ces étapes réalisées, on obtiendra le parfait Tiramisu aux Fraises !
Quelle est la recette de Cyril Lignac pour le Tiramisu aux Fraises au chocolat blanc?
Cyril Lignac propose une recette de tiramisu aux fraises au chocolat blanc des plus originales. Il faut préparer les ingrédients : 200 g de biscuits à la cuillère, 600 g de fraises entières, 250 g de mascarpone et 2 œufs. Mélangez ensuite le mascarpone avec les jaunes d'œufs, puis montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Disposez ensuite la moitié des biscuits dans un plat allant au four, couvrez-les avec les fraises lavées et équeutées puis versez la crème mascarpone dessus. Recouvrez le tout du reste des biscuits trempés dans le chocolat blanc fondu et réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir. Un vrai délice !
Comment faire un Tiramisu aux Fraises sans oeufs?
Pour faire un délicieux Tiramisu aux Fraises sans oeufs, commencez par bien laver et équeuter les fraises. Préparez ensuite une crème à base de mascarpone, de sucre glace et de jus de citron.
Une fois le mélange homogène, montez la crème en chantilly avec un batteur électrique. Puis trempez des biscuits à la cuillère dans du café sucré et disposez-les au fond du plat. Disposez sur le dessus une couche généreuse de crème à la fraise puis recouvrez avec des lamelles de fraise avant d'ajouter une nouvelle couche de biscuit mouillés. Laissez reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant dégustation !
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