Petite recette printanière aujourd’hui, même s’il faut admettre que le soleil n’est toujours pas de la partie. Chaque chose en son temps, j’ai désormais un peu plus de temps libre, la course folle des examens touchant à sa fin.
Aujourd’hui, je vous propose donc une recette classique qui fera fureur pour la fête des Mamans qui est le 3 juin, alors c’est parti pour une exquise tarte aux fraises ✿
Recette de la pâte sablée
(Il est possible de zapper cette étape en achetant une pâte déjà toute prête)
- TefalJ 1641514 Delibake Moule A Tarte 28 cm A Fond Amovible Acier Rouge CarboneToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grâce au revêtement antiadhésif et au fond amovible Nettoyage facile grâce au revêtement antiadhésif La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand Capacité: 5.3
- Tefal Crispybake Moule à tarte Rouge 27 cm, 100 pour cent silicone haute qualité, Résistance, Cuisson parfaite J4170814RESULTATS DE CUISSON PARFAITEMENT HOMOGENES et gâteaux plus croustillants grâce à la technologie brevetée de ce moule à cake silicone MANIPULATION ET TRANSPORT CONFORTABLES ET SURS, grâce à ses poignées ergonomiques et sa ceinture rigide PERFORMANCES ET RÉSISTANCE LONGUE DURÉE : conçu en silicone 100 % Platinum de haute qualité, qui ne se déforme pas et ne se décolore pas Sans BPA Compatible lave vaisselle Tefal, N°1 Mondial des articles culinaires** ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
Ingrédients
- 250g de farine
- 150g de beurre ramolli
- 50g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Recette
- Mélangez le sucre, la farine et le sel. Creusez un puits et ajoutez l’œuf battu et le beurre
- Mélangez l’ensemble du bout des doigts afin d’effriter l’ensemble (même principe que pour un crumble)
- Rassemblez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au moins 30 min au frais
- Préchauffez le four à 120°C
- À l’aide d’un rouleau abaissez la pâte à la taille de votre moule à tarte
- Déposez un papier cuisson et recouvrez-le de pois chiche ou de haricots
- Faites cuire la tarte 25 min
Recette de la crème pâtissière
Ingrédients
- 3 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 500ml de lait
- 20g de maïzena
- 40g de sucre en poudre
- 1 c à c de cardamone en poudre et 2/3 grains de cardamone (facultatif)
Recette
- Faites bouillir le lait, les grains de vanille préalablement retirés et la cardamone. Quand ça bout laissez infuser 2/3 min
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique afin que le mélange devienne mousseux. Tout en remuant ajoutez la maïzena
- Ajoutez très doucement le lait sans cesser de mélanger
- Versez cette préparation dans une casserole et faites cuire à feu très doux en ne cessant JAMAIS de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe
- Retirez du feu, versez dans le saladier et laissez refroidir
Montage de la Tarte aux fraises
Ingrédients
- 400g de fraises gariguette (je conseille vraiment de bonnes fraises françaises un peu cher)
Recette
- Versez la crème dans le fond de tarte. Puis disposez vos fraises sur la tarte très serrées mais sans les écraser
- Laissez prendre au frais 20 min
- Et dégustez
- Guowall Cercle à Tarte Anneau à Tarte de PâTisserie, Acier Inoxydable (6/10/15/20cm)Fabriqué en acier inoxydable Diamètre 6cm, 10cm, 15cm, 20cm, Haut 2cm
