Nous faisons face à la plus grande des menaces : évoquée par les producteurs de fève de cacao et les chocolatiers, tout porte à croire qu’une pénurie de chocolat est à craindre pour les prochains mois.
Selon le journal Le Figaro, cette pénurie n’est que le résultat d’une demande de plus en plus forte de pays émergents. De nouveaux marchés qui ont conduit à une hausse spectaculaire du cours de la fève de cacao. Signe qui ne trompe pas : la consommation mondiale de cacao a franchi pour la première fois le seuil des 4 millions de tonnes en 2013.
Nous pouvons donc nous attendre, dans l’immédiat, à ce que le chocolat connaisse une hausse des prix progressive sur les cinq prochaines années : la fameuse loi de l’offre et la demande…
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En plus de cette demande accrue, les conditions météorologiques chez les pays producteurs de cacao ne favorisent pas une offre conséquente. Les fortes pluies qui ont frappé l’Indonésie ont conduit à un déclin de 74 000 tonnes de la production précisait le mois dernier Bloomberg.
Face à cette mauvaise nouvelle, nous allons devoir nous rabattre sur autre chose… Allons-nous devoir nous venger sur des pots de glace à la Framboise ? Qu’allons-nous consommer pour nous sentir bien ?
Quels sont les pays les plus touchés par la pénurie mondiale de chocolat ?
La pénurie mondiale de chocolat touche principalement les pays où le cacao est produit, notamment la Côte d'Ivoire et le Ghana. Ces deux nations représentent environ 60% de la production mondiale de cacao.
La pénurie affecte également l'Indonésie, qui est le troisième plus grand producteur de cacao au monde. En Afrique subsaharienne et en Amérique latine, des producteurs sont confrontés à une baisse des prix du cacao et à des difficultés pour obtenir un financement adéquat pour augmenter leurs cultures.
Comment expliquer la pénurie mondiale de chocolat ?
La pénurie mondiale de chocolat est due principalement aux conditions météorologiques défavorables qui ont touché les pays producteurs de cacao en Afrique et dans le Pacifique Sud. Les sécheresses récurrentes qui ont frappé ces régions, ainsi que l’augmentation des températures et du nombre de pluies acides, ont eu un impact négatif sur la qualité des fèves de cacao et donc sur la production globale. De plus, le manque d'investissements pour moderniser les systèmes agricoles a entraîné une baisse de la productivité du secteur.
Existe-t-il des solutions pour faire face à la pénurie mondiale de chocolat ?
Il existe plusieurs solutions pour lutter contre la pénurie mondiale de chocolat. La première consiste à limiter le gaspillage alimentaire et à réutiliser les restes de cacao non utilisés dans d'autres produits. Deuxièmement, il faudrait encourager des pratiques agricoles durables pour assurer un approvisionnement durable en cacao.
Troisièmement, on peut également promouvoir des programmes d'agroforesterie qui aident à reconstituer les forêts tropicales et à fournir une source de revenus aux petits producteurs. Enfin, le développement technologique peut jouer un rôle important en améliorant les processus de production et en diminuant la quantité de matières premières nécessaires pour produire du chocolat.
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