Dessert traditionnel d’origine italienne, le tiramisu est appréciée de nombreux adeptes partout dans le monde, grâce à son goût exquis et sa texture onctueuse. Sous forme de glace, il apporte également un côté totalement rafraîchissant. La réalisation de cette glace à l’italienne n’est pas compliquée et est même à la portée de quiconque possède une bonne recette et le bon équipement. À cet effet, il faut observer que les machines à glaces sont idéales et facilite les opérations. Vous avez envie d’élaborer une bonne glace au tiramisu chez vous, à la maison ? Lisez la suite de notre article.

La mise en place des ingrédients

Il se peut que vous disposiez déjà dans votre cuisine de tout ce qu’il faut pour réaliser une glace au tiramisu. Si ce n’est pas le cas, il va bien falloir vous disposer à faire quelques achats. Entre autres ingrédients, il faudra : du sucre en poudre, des œufs, du mascarpone, de la crème fraiche, du cacao en poudre, du café fort, du rhum, des biscuits, du sucre vanillé et du sel.En dehors de ces ingrédients et de l’indispensable machine à glace, d’autres ustensiles interviennent dans la préparation d’une glace au tiramisu. Ainsi, pensez à vous équiper d’un fouet, d’une cuillère en bois, d’un saladier, d’un rouleau à pâtisserie et d’un couvercle.

Cependant, avant de vous lancer, il faut clairement déterminer un nombre précis de personnes. En réalité, c’est le nombre de bouches invitées à déguster le dessert qui renseigne sur les proportions à considérer. Si vous réalisez par exemple cette préparation pour six personnes, il vous faudra retenir des proportions bien plus importantes que dans le cas d’une préparation pour deux ou trois personnes.

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Préparez de superbes et délicieuses glaces avec cette turbine à glace MAGIMIX 11680 GELATO EXPERT. Elle vous propose son groupe froid intégré pour plus de facilité dans la préparation, une cuve en inox démontable et 3 textures de glace différentes. Des glaces rapides et 100% naturelles Savourez de délicieuses glaces naturelles et maison grâce à cette turbine à glace MAGIMIX 11680 GELATO EXPERT. Elle vous propose son groupe froid intégré pour une préparation très rapide de vos glaces et sorbets. Plus besoin de laisser votre préparation durant des heures au congélateur pour la solidifier : tout est prêt en 30 minutes avec cette machine. Elle propose 2 cuves de 2 litres, l’une fixe et l’une amovible pour pouvoir enchaîner les préparations. Les 3 modes automatiques proposées vous permettent de préparer, en une touche, 3 textures de glace différentes : glace italienne, glace artisanale ou granité. Idéal pour déguster en seulement 30 minutes une glace maison. Un mode expert et des fonctionnalités pratiques Le mode expert présent sur cette turbine à glace MAGIMIX 11680 GELATO EXPERT vous permet de prendre en main la préparation de votre glace de A à Z. Quand votre glace est prête, la pale s’arrête automatiquement. Le mode conservation permet ensuite de maintenir à température votre glace pour une texture idéale pour la dégustation. Le mode pause vous permettra de stopper momentanément la machine afin de vérifier la bonne texture de votre glace. Livrée avec un doseur, une spatule et un livre de recettes Mango avec plus de 30 idées, cette turbine à glace fera le bonheur des petits et des grands. La cuve en inox est démontable pour un nettoyage facilité.
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Les étapes de préparation

Dans un premier temps, vous devez mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir une texture en mousse. Parallèlement, il faut veiller à faire bouillir le lait à feux doux dans une casserole avec le mascarpone. Ensuite, vous pouvez faire monter les blancs d’œufs en neige si vous souhaitez obtenir une texture molle et légère. Le mélange sucre et jaune d’œuf doit être reversé dans le lait pour faire cuire la mixture, sans pour autant la faire bouillir. Remuez le tout de sorte à obtenir une crème tout à fait homogène, et laissez refroidir pendant quelques instants. Vous pouvez maintenant verser la crème dans la machine à glace en ajoutant la poudre de biscuits et le café.

La dernière étape consiste à vous reporter aux indications fournies par la machine et à lancer le processus. Avant d’introduire la préparation dans le congélateur pour la conserver, il vous faudra encore patienter quelques instants, afin que la glace prenne la consistance voulue.

Une fois prête, servez-la fraiche en la saupoudrant de cacao.

Une autre manière de la présenter est de ne pas trop la congeler de façon à ce qu’elle reste malléable. Vous pouvez alors servir la glace dans une poche à douille ou en spirale dans un cornet.

Régalez-vous !

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